Categoria "Comida"
14.12.2016

Receita de Joulutorttu – doce natalino finlandês 🎄

Photo credit: ekurvine via Visual Hunt / CC BY-NC

No Brasil, nunca passei uma ceia de Natal sem um peru assado já que nossa cultura é americanizada. Aqui na Finlândia, este será minha primeira comemoração entre o povo escandinavo e por incrível que pareça, eles tem costume de comer porco e tender 🐷.

Ontem recebemos uma cesta de Natal do trabalho do Antti e cara, quanta coisa boa😍! Vieram dois vinhos: um branco e um tinto, torradas, café, picles e alho em compota. Carne de Alce, de porco, peixe e alho enlatados e muitos chocolates -esse saquinho do Joulupukki (Papai Noel) veio com 1kg de chocolate!!!  😍🍫😍 No quesito sobremesas do Brasil: salda de fruta 🍍🍓🍎por causa do caaaaloooor, manjar dos Deuses🍮, o kiridinho pavê. Já aqui na terra do Papai Noel, sempre tem os Piparkakut (GingerBread/cookies) e esse docinho chamado Joulutorttu (‘torta’ de Natal).

Aliás, os finlandeses gostam muito de chocolate🍫🍫🍫 (sou uma legitima finlandesa, segue foto em anexo kkkk), café sem açúcar ☕e o Glögi, a bebida natalina da Finlândia🍷! 

Joulutorttu 🎅(Receita de doce natalino da Finlândia)

Massa

  • 3 -3 1copos de farinha de trigo
  • 1 copo de manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • 230 gramas de  queijo cottage, requeijão ou queijo mineiro
  • 1copo de leite

Recheio

  • 450 gramas de ameixa seca
  • 3 copos de água
  • 1copo de açúcar (ou se você quiser a versão sem açúcar, use 1/4 cup of frutose)

Preparo

Misture a farinha, o sal, o queijo escolhido e a manteiga derretida. Adicione o leite para amaciar. Você deve fazer 4 bolas pequenas ou 2 duas grandes com a massa. Deixe em um espaço em que possa descansar durante a noite, não esqueça de cobrir.

Cozinhe as ameixas na água até que fiquem moles. Seque-as. Pressione-as em uma peneira ou faça um pure no liquidificador. Adicione a quantidade de açúcar desejado.

Abra a massa em um grande quadrado a fim de cortar em um quadrado de 3 polegadas. SIGA AS IMAGENS ABAIXO!  Coloque um monte de enchimento no centro.

Coloque em assadeira untada. Você pode polvilhar açúcar confeiteiro sobre o doce! Deixe na assadeira por 10 minutos e então, asse-os no forno pré aquecido (200ºC) de 7 á 10 minutos – até que estejam levemente dourados (eles devem ser relativamente brancos).

Deixe o Joulutorttu esfriar e sirva! 😍

O que vocês acharam da receita? Pra mim, parece mais difícil de fazer do que realmente é! 

08.12.2016

Glögi 🍷- a bebida natalina da Finlândia🎄

Quando o Antti comprou três caixinhas dessa tal bebida Glögi, deixei meu olhar de soslaio por não ter noção do que era. Chegando em casa ele esquentou a bebida no microondas e eu senti AQUELE CHEIRO DE CANELA e que me levou para os dias de festa junina e quermesse no interior. Tomei um gole e confirmei minhas suspeitas: os escandinavos bebem QUENTÃO no Natal!!!

O Glögi (Gloog na Suécia e Gløgg na Noruega) nada mais é o doce, picante e quentinho quentão que tomamos nos meses de inverno no Brasil. É uma bebida tradicional natalina nos países escandinavos. Existe a versão sem álcool (o que compramos é sem álcool!), que pode ser servida para as crianças e a versão alcoolica, com vinho mais tradicionalmente mas tem quem coloque vodka.

A história do Glögi vem de centenas de anos, viajando dos gregos e romanos – que acreditavam que a bebida tinha qualidades medicinais – ao rei Gustav I Vasa da Suécia nos anos 1500 e 1600. Glögi apareceu no final do século 19 e manteve a sua presença em reuniões de Natal e encontro de inverno desde então.

Vou deixar a receita aqui para vocês experimentarem!!!

Receita de Glôgi / Gloog /Gløgg / Quentão Escandinavo

5 copos de suco de laranja
1/2 copo de amêndoas
1-1/2 copos uva passa
1/2 copo ameixa picada
12 damascos secos
5 pauzinhos de canela (quebre em pequenos pegaços)
2 pedaços de gengibre fresco e picado
1/2 colher de chá de canela
2 garrafas  (750 mls) de vinho tinto ou suco de uva

Preparação:
Coloque o suco de laranja em uma panela grande. Coloque o gengibre em saquinhos tipo de chá e coloque na panela. Coloque a uva passa, ameixa, damasco, os pauzinhos de canela e as amendoas. Deixe ferver por 45 minutos. Coloque o vinho e deixe quente. 

Na Noruega, eles chama o Gløgg de bebida Viking festiva. Você esse tempo todo tomando quentão sem saber que tá curtindo um drink Viking!

Você gosta de quentão? Achou a receita parecida?

22.11.2016

🍰🍷🍌🍓🍇Comida na Finlândia 🍕🥞🥙🍝🥗

– Comida na Finlândia? Que diacho você come aí, Bela?

Tudo 🍕🥞🥙🍝🥗🎂🍰🍷🍌🍓🍇

Quero começar o post dizendo, que independente de onde você esteja, você pode cozinhar o que quer, sem ter que seguir tradições. Basta ter paciência e ver o que é acessível para seu bolso.

Confesso que desde que cheguei aqui na Finlândia não comi muita comida tradicional (calma, o Natal 🎄tá chegando MWAHAHAH) porque eu e o Antti cozinhamos o que dá vontade de comer.

Na primeira semana, eu estava lá no Hostel e o pessoal só comia coisas orgânicas, então tomei muito leite de coco🥛 😂😛 Comida na Finlândia | A Bela, não a FeraPão na torradeira e café com leite é de lei na mesa do café da manhã. Café☕☕☕. Muito café. Pelo menos duas xícaras.Comida na Finlândia | A Bela, não a Fera

Como eu fazia todas as refeições lá, tinha que comer o que tinha e sem torcer o nariz. Esse foi o dia que preparam até meu prato com frango grelhado, arroz, grãos de alguma coisa, pimentão e pepino. O sabor dominante era do pimentãoHelsinki - Finlândia | A Bela, não a FeraIndo passar o final de semana em Tampere e passenado pelo shopping com meu amigo Evert (olha você aí, migo 😂) encontrei Guaraná Antartica e tive que comprar pra levar pro Antti.Tampere - Finlândia | A Bela, não a FeraNesse final de semana ele bebeu suco de pózinho de jabuticaba que eu  trouxe na mala e me preparou macarrão 🍝com carne moída de vaca. Nos mercados você encontra facilmente carne moída de lhama.

Tampere - Finlândia | A Bela, não a FeraClaro que o Antti me mimou (hoje e sempre) com snacks pra volta da viagem. Iorgute de blueberry sem lactose. Chocolate 🍫maravilhoso que até agora é o meu segundo favorito, depois do Gueisha e o kick, que é tipo um alcaçus de licor.
Curd ou Coalhada | A Bela, não a FeraComeçando a vida á dois, ele me ensinou a gostar do Curd, um tipo de coalhada rico em proteína.

Arquivo pessoal | A Bela, não a FeraCarne🍖 é um negócio tenso aqui. É caro ao ponto de comprar três bifes e pagar 5‎€. E isso é muita coisa pra menos de 400gr. Eu não como muita carne e o Antti é carnívoro e tem me feito experimentar isso e aquilo… Tipo a Black Sausage, que é a salsicha de Chouriço. Ruim não é mas também não é a melhor coisa que já comi 😂🤣.

Confesso que gosto muito de comer essa batata grelhada com tempero de churrasco. Ok, o negócio é que eu gosto de batata.

Comida na Finlândia | A Bela, não a FeraFiz lazanha de beringela 🍆🍆🍆e adivinha? O Antti nunca tinha experimentado nada feito com beringela!

Claro que teve o dia senti saudadezinha de comer arroz com cenoura de mamãe… E mais uma vez, o boy magia nunca tinha comido arroz com cenoura. Comida na Finlândia | A Bela, não a FeraA Bela, não a Fera | Aquivo pessoal

Amada. Venerada. Amo/Sou. É cara sim mas ás vezes, dá nada. A pizza tamanho família custa +- 20€ e você pode escolher quatro recheios. Sempre pedimos peperoni, mozzarella, cogumelo e azeitona mas lá em Helsinki você acha pizza tamanho normal por 5€ .🍕🍕🍕

Se é melhor do que a pizza do Brasil, não sei dizer. Eu acho tão gostosa quando mas é bem diferente.

Recentemente, no dia dos país lá na casa dos avós do Antti, experimentei um bolo de blueberry maravilhoso que a tia dele fez e um cheescake de morango🍓, também home madeComida na Finlândia | A Bela, não a Fera

É muito comum esse paredão de doces nos mercados. Vão de alcaçus, chocolate, jujuba até o temido salmiakki. Você enche o saquinho com que quiser, tudo misturado, todos tem o mesmo valor, e pesa. Aqui em Tampere o valor que encontro no K-Market é de 8,90€ kg e em final de mês eles baixam pra 5,90€ kg. Aí é festa porque a galera sai enchendo o saquinho loucamente!🍭🍬🍭Comida na Finlândia | A Bela, não a FeraNo vídeo á baixo mostro alguns doces que comprei!

Comida na Finlândia | A Bela, não a FeraEssa é uma água proteica (?) que fiquei viciadinha em tomar. Tem corantes naturais e sem açúcar. 🥛Comida na Finlândia | A Bela, não a FeraEles tem uma mania de colocar na embalagem do Brasil, já encontrei suco de laranja🍊 e café ☕mas se você ler nas informações… São fabricados aqui 🤓. Comida na Finlândia | A Bela, não a FeraMais uma de café da manhã: Banana, aveia e geleia de morango. 🍌🍓Comida na Finlândia | A Bela, não a Fera

Esse foi um dos primeiros jantares no apartamento novo: bolinho de carne com um creme que ele fez e a linda da batata grelhada 😍

Comida na Finlândia | A Bela, não a Fera

Duas coisas que experimentei aqui e que é comum o pessoal comer: Kebab (Carne de vaca ou de lhama, batata frita, jalapeños e uma saladinha)e Tortilha🥙🥙🥙. A segunda é a que comemos mais para substituir a vontade de pizza. O preparo de +- 8 tortilhas sai por 10€ e dá pra almoçar e jantar (duas pessoas).

O post ficou mais longo do que eu esperava mas espero ter tirado algumas dúvidas de como é a alimentação aqui.

Aproveite pra assistir os vídeos e ler os posts dos hiperlinks, caso você não esteja acompanhando a viagem desde o começo 😉😉😉

Tentarei documentar as comidas do mês de Dezembro porque começa toda a preparação deliciosa do Natal!

E aí, o que tem de estranho no post que você nunca comeria?


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